[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Page Title Section” _builder_version=”3.7″ use_background_color_gradient=”on” background_color_gradient_start=”rgba(244,244,244,0)” background_color_gradient_end=”rgba(244,244,244,0.23)” background_color_gradient_direction=”90deg” background_color_gradient_start_position=”30%” background_color_gradient_end_position=”80%” background_color_gradient_overlays_image=”on” background_image=”http://www.ichooseitalia.com/wp-content/uploads/2015/04/geometric_background_white2.png” custom_padding=”150px||150px|”][et_pb_row use_custom_width=”on” custom_width_px=”960px” custom_padding=”27px|40px||10%” custom_margin=”||40px|0px” padding_1_tablet=”|||10%” padding_1_last_edited=”off|desktop” _builder_version=”3.7″ background_color=”#0c71c3″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” border_radii=”||6px|6px|” border_width_right=”30px” border_color_right=”#bdada0″ box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”35px” box_shadow_blur=”70px” box_shadow_spread=”-35px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.6)” animation_style=”slide” animation_direction=”left” animation_intensity_slide=”2%”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ padding_tablet=”|||10%” padding_last_edited=”off|desktop” parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||”]

Gianluca Bisol

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]Bisol 1542 è una cantina che ha partecipato alla creazione della storia del Prosecco Superiore DOCG delle Colline di Conegliano Valdobbiadene. Ci racconta questa storia di passione di famiglia Gianluca Bisol
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.9″ text_font_size=”15px”]Io, la mia famiglia, la nostra cantina siamo viviamo e cresciamo nella stessa casa da molto tempo. La nostra origine di viticoltori sulla collina del Cartizze è stata censita già nel 1542 in un documento della Repubblica Veneta. Già allora la mia famiglia nel “Chartice”, questa l’antica denominazione, coltivava 40 campi, ossia 20 ettari.

a nostra attività è continuata ininterrottamente fino alla Prima Guerra Mondiale. La Valdobbiadene, purtroppo, ha pagato duramente quegli anni e la mia famiglia altrettanto.
Finita la guerra è stato il mio nonno Desiderio a riprendere l’attività e a impegnarsi con passione, lungimiranza e anche coraggio nell’acquisto di nuovi poderi e nell’innesto di nuove viti.
Il nonno Desiderio ha scelto vigneti di collina che per la particolare ripidità erano difficili da coltivare. La sua scelta è stata il primo passo per sviluppare il Bisol 1542 di oggi.
Della stessa lungimiranza e intuizione erano i figli che nel secondo dopoguerra hanno annesso nuovi poderi e realizzato nuovi vigneti.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”3%”]

Tutto però ha inizio in un piccolo appezzamento nella prestigiosa collina del Cartizze, nome che ancora oggi evoca la massima espressione ed eccellenza del Prosecco.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]Esattamente, il Cartizze è una bollicina d’eccellenza grazie all’unicità dei suoi sapori e profumi.
La glera è un vitigno dalle note delicate che cambia espressione al cambiare del suolo: su terreni argillosi, morenici o calcarei si esprime in modo diverso in tutte le sue caratteristiche. La collina del Cartizze è per diversi aspetti unica nel suo genere e unico è il vino che restituisce. È la più alta della Valdobbiadene, lunga un solo chilometro. È costituita da un suolo roccioso in profondità e sabbioso in superficie. La ricchezza del suolo in termini di minerali e l’esposizione consentono di lasciare l’uva sulle piante anche due o tre settimane in più. La profonda maturazione avviene senza far perdere acidità all’una e regalando la speciale aromaticità che amplifica gli aromi varietali.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”4%”]

Una delle caratteristiche uniche di Bisol 1542 è raccogliere il meglio dei poderi distribuiti in diverse aree delle colline della Valdobbiadene.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]Proprio così: coltiviamo e raccogliamo la glera dalla collina del Cartizze e dalle Rive e dalle aree a suolo argilloso e dalle colline a sviluppo tipicamente morenico.
L’opportunità di coltivare il vitigno su suoli diversi ci consente anche di fare ricerca e selezione sui diversi terroir.
La nostra è una vendemmia differenziata: raccogliamo in base al grado di maturazione. Sullo stesso vigneto possiamo effettuare anche due o tre passaggi per raccogliere ogni grappolo al punto di maturazione.
In cantina il raspo viene separato dagli acini. L’uva viene quindi lasciata per 14 ore alla temperatura di 8°C: questa prima fase assicura l’estrazione della componente aromatica.
A fare la differenza nella cantina Bisol 1542 è anche il fatto che i nostri mosti vengono avviati a quattro diverse fermentazioni:
– la classica a 18° C con travaso settimanale;
– la fermentazione con batonage continuo in recipienti di acciaio;
– una terza tipologia in cui si riproducono le condizioni di vinificazione di 50-60 anni fa, quando questo processo avveniva ai primi di novembre con un clima più freddo;
– la fermentazione in barrique con batonage continuo.

È dal sapiente dosaggio dei prodotti di queste diverse fermentazioni che nascono le nostre cru.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”3%”]

Il Prosecco è sempre più apprezzato anche sul mercato estero.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]Certo, e Bisol 1542 lo sa bene: oggi il primo mercato è l’UK ma al primo contatto 9 importatori su 9 hanno detto di no. Tre ristoranti italiani mi diedero ascolto e inserirono la nostra etichetta nella carta dei vini. Dopo 6 mesi gli importatori mi cercarono. Così sono iniziati i primi passi dell’import. Questi fatti risalgono a quasi 30 anni fa quando le prime bollicine in tavola erano quelle dello champagne: oggi il prosecco ha volumi 5 volte superiori.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”3%”]

Tra le vostre eccellenze c’è il Jeio, una selezione di 3 spumanti a base prosecco realizzati con il metodo charmat.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]

Sì, la linea Jejo è nata nel 1996 in onore di nonno Desiderio, soprannominato Jeio. Oltre ai nostri cru abbiamo selezionato altre uve che ci hanno aiutato a differenziare la linea Jejo che oggi si declina in 3 prodotti che si differenziano nel sapiente dosaggio del Verdiso e del Pinot bianco.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”4%”]

In Valdobbiadene si pratica una viticoltura estrema che richiede grande manualità. In cantina è l’attenta selezione dell’enologo a dare origine alle diverse cru. Come il miglioramento tecnologico trova spazio?

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]La tecnologia dà un apporto oggi indispensabile: permette misure di precisione sullo stato di irrigazione della terra e sul grado di maturazione dell’uva. In futuro a dare supporto alla raccolta sulle nostra ripide colline sarà la robotica.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”4%”]

Cibo e vino sono un connubio oggi quasi inscindibile: l’uno e l’altro si possono esaltare a vicenda. Collaborate con chef o scuole di cucina?

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]

 

Il Prosecco Superiore della Valdobbiadene è per sua stessa natura una bollicina adatta alla ristorazione.
L’apprezzamento degli chef è stato l’occasione di sperimentare abbinamenti nuovi e interessanti.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”3%”]

Oggi l’interesse del consumatore è rivolto anche alla sostenibilità dei prodotti. Come Bisol 1542 raccoglie questa sfida?

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]Nel nostro DNA ci sono il rispetto del terreno e del vitigno. In campo ci sono l’agronomo, l’entomologo e il biologo a garanzia della massima biodiversità. Nei nostri vitigni abbiamo erba, fiori e grande vitalità sotto le piante: è essenziale per avere uve ricche di gusto e profumi perché la vite assorbe sostanze organiche e minerali dalla terra.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”3%”]

In un contesto in cui il cliente chiede di visitare e “toccare con mano” ciò che poi acquista siete stati all’avanguardia.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]Certo. Già 15 anni fa siamo stati promotori della Wine Experience nella nostra cantina. Oggi portiamo con soddisfazione clienti e wine lover anche a Venezia sull’isola di Mazzorbo dove ci siamo impegnati al rilancio della produzione vitivinicola in laguna e sui colli Euganei nell’azienda Maeli che è parte del nostro gruppo.
[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”3.7″ header_font=”Abhaya Libre|700|||||||” header_font_size=”70px” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_last_edited=”on|tablet” header_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” custom_margin=”|||” custom_padding=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”4%”]

La sfida oggi è anche la buona comunicazione del vino.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.7″]Assolutamente e nel caso del Prosecco questo, se possibile, è ancora più vero. Una bollicina famosa che si presenta con nomi diversi: serve comunicare e informare sulle differenze tra la DOCG delle colline di Conegliano Valdobbiadene e la DOC di pianura. Abbiamo il dovere di informare il consumatore sulle caratteristiche e la storia di questo grande vino.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Quote Section” _builder_version=”3.7″ background_color=”#0c71c3″ background_image=”http://www.ichooseitalia.com/wp-content/uploads/2018/06/pages-divider.png” background_size=”contain” background_position=”top_center” custom_padding=”130px||130px|” top_divider_color=”rgba(255,255,255,0.3)”][et_pb_row _builder_version=”3.0.106″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_blurb use_icon=”on” font_icon=”%%90%%” icon_color=”#ffffff” content_max_width=”800px” _builder_version=”3.7″ body_font=”Abhaya Libre|700|on||||||” body_font_size=”36px” body_line_height=”1.4em” text_orientation=”center” background_layout=”dark”]Nei nostri vitigni abbiamo erba, fiori e grande vitalità sotto le piante: è essenziale per avere uve ricche di gusto e profumi.
[/et_pb_blurb][et_pb_text _builder_version=”3.7″ header_4_font=”Nunito|700||on|||||” header_4_letter_spacing=”2px” text_orientation=”center” background_layout=”dark” custom_padding=”45px|||” animation_style=”fade”]

– Gianluca Bisol

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Footer Section” _builder_version=”3.7″ background_color=”#22262d” custom_padding=”100px||100px|”][et_pb_row custom_padding=”40px|0px|40px|0px” _builder_version=”3.0.106″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_social_media_follow _builder_version=”3.0.106″ text_orientation=”center” animation_style=”slide” animation_direction=”top” animation_intensity_slide=”10%”][et_pb_social_media_follow_network social_network=”facebook” _builder_version=”3.0.106″ background_color=”rgba(189,173,160,0.6)” custom_margin=”4px|4px|4px|4px” custom_padding=”8px|8px|8px|8px” follow_button=”off” url_new_window=”on”]facebook[/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”twitter” _builder_version=”3.0.106″ background_color=”rgba(189,173,160,0.6)” custom_margin=”4px|4px|4px|4px” custom_padding=”8px|8px|8px|8px” follow_button=”off” url_new_window=”on”]twitter[/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”linkedin” _builder_version=”3.0.106″ background_color=”rgba(189,173,160,0.6)” custom_margin=”4px|4px|4px|4px” custom_padding=”8px|8px|8px|8px” follow_button=”off” url_new_window=”on”]linkedin[/et_pb_social_media_follow_network][/et_pb_social_media_follow][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.3.1″ background_color=”#f2f2f2″ parallax=”on” parallax_method=”off”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_image src=”http://www.ichooseitalia.com/wp-content/uploads/2015/05/Logo-trasparente-final.png” url=”http://www.ichooseitalia.com/” _builder_version=”3.0.74″ animation_style=”slide” animation_direction=”left” animation_duration=”500ms” animation_intensity_slide=”10%” animation=”left” sticky=”off”][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.0.87″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]IChooseItalia srls
C.so V.Emanuele II, 107
10128, Torino, Italia
P.IVA 11120540015
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.0.74″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.0.74″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]Marchio sviluppato da Sara Gentili

Sito realizzato da Noise+

Informativa cookie

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]